Il Prof. Giorgio Calabrese è laureato in Medicina e Chirurgia, con specializzazione in Scienza dell’Alimentazione. Docente di Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’Università del Piemonte Orientale e l’Università di Torino, è stato membro dell'EFSA (European Food Safety Authority) e Presidente del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare. Autore di numerosi libri e articoli scientifici, è consulente RAI e scrive per importanti testate nazionali. È stato dietologo ufficiale della Juventus F.C. e promotore della Dieta Mediterranea a livello internazionale.
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