Cristina Angeloni è Professoressa Ordinaria di Biochimica presso il Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita dell’Università di Bologna, dove coordina il corso di Laurea Magistrale in Nutrizione Umana, Benessere e Salute e dirige il corso di alta formazione in "Nutrizione e Nutraceutica per l'attività fisica e lo sport". La sua attività di ricerca si focalizza sulla biochimica della nutrizione e sui meccanismi molecolari attraverso cui composti nutraceutici modulano stress ossidativo, infiammazione e metabolismo, con particolare riferimento alla prevenzione delle patologie cronico-degenerative. Autrice di oltre 100 pubblicazioni scientifiche internazionali.
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