Matteo Micucci

Matteo Micucci, PhD, è Professore Associato di Chimica degli Alimenti presso l’Università degli Studi di Urbino Carlo Bo, dove insegna Chimica degli Alimenti e Chimica degli Alimenti e Prodotti Nutraceutici nei corsi di Scienze dell’Alimentazione e di Farmacia. È abilitato a Professore Ordinario nel settore 03/D1 (Chimica e Tecnologie Farmaceutiche, Tossicologiche e Nutraceutico-Alimentari). La sua attività di ricerca si concentra sull’identificazione, caratterizzazione e valorizzazione di composti bioattivi da matrici alimentari e vegetali, con particolare attenzione allo sviluppo di strategie nutraceutiche a supporto della salute umana. Ha maturato esperienza internazionale e ha collaborato con università e aziende del settore agroalimentare e nutraceutico. È autore di 76 pubblicazioni scientifiche su riviste indicizzate (H-index 22) e partecipa regolarmente a congressi nazionali e internazionali.